Suppen-Kleinigkeiten

Hausgemachtes aus dem Suppentopf

Tomatensuppe
mit frischem Basilikum und Sahnehaube,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Weizen
€ 4,80

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Westfälische Kartoffelsuppe
Original Forthaus Fleischbrühe
mit pürierten Kartoffeln und Mettwurstscheiben,
in der Löwenkopftasse serviert,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier Dunkel
€ 5,20  

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Zwiebelsuppe
Original Forthaus Fleischbrühe mit glasierten Zwiebeln und ofenfrischen
Landbierbrotwürfeln unter der Käsekruste in der Löwenkopftasse serviert
Bierempfehlung: Pilsener und Landbier Dunkel
€ 4,90

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Deftige Gulaschsuppe
mit viel Fleisch, geschnittenen Champignons und Paprika,
in der Löwenkopftasse serviert
dazu reihen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Pilsener   
€ 6,20

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Kleinigkeiten zum Bier

Frisch gebackenes Laugenbrezel
mit Hagelsalz bestreut 
Bierempfehlung: Pott`s Sampler bestehend aus:
 Pilsener , Prinzipal, Landbier Dunkel, Handbier Hell und Weizen
€ 2,50

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"Omas Schmalzstulle" 
Zwei Scheiben selbstgebackenes Landbierbrot
mit hausgemachten Griebenschmalz
Bierempfehlung: Landbier Dunkel   
€ 4,50

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Pfannenfrische Frikadelle 
mit Senf und Gürkchen,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Pilsener und Landbier Dunkel 
€ 4,20

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  Zwei Landbierbeißer  
frisch aus dem Rauch, mit Senf,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Landbier Dunkel  
€ 4,40

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„Forty´s“ kesselfrische Bockwurst
mit hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 6,90

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„Mälzer - Pfanne“
Pfannenfrische Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleiern
Bierempfehlung: Pilsener
€ 9,50   

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„Strammer Max“
luftgetrockneter Knochenschinken auf ofenfrischem Landbierbrot
mit zwei Spiegeleiern belegt dazu Senf–Gurken auf der rustikalen Holzplatte
Bierempfehlung: Pilsener und Landbier Dunkel   
€ 10,90      

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Heringsfilet „Meereswelle“
Drei Heringsfilets in Apfel-Zwiebel-Rahm mit pfannenfrischen Bratkartoffeln
Bierempfehlung: Pilsener 
€ 12,50   

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Vegetarische Gerichte und Salat 
„Braumeister“- Salat
mit vielen Vitaminen
Knackige Blattsalate der Saison mit Tomaten,
Gurken, Radieschen, schwarze Oliven, Schafskäse, Zwiebeln, Paprika,
und Mais mit Dressings Ihrer Wahl:
Joghurt-Kräuter, Cocktail oder Vinaigrette,
dazu selbstgebackene Landbierbrotscheiben,  
Bierempfehlung: Weizen und Landbier Hell  
€ 10,90

Wahlweise mit knusprig gebratenen Hähnchenbrustfilet
€ 14,50

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Münsterländer Kartoffelauflauf
Gemüse der Saison, Champignons und Kartoffelscheiben unter der Käsekruste
Bierempfehlung: Landbier Hell
8,50 €

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"Omas" Reibeplätzchen
vier frisch gebackene Reibeplätzchen mit hausgemachten Apfelkompott
Bierempfehlung: Weizen und Landbier Hell
6,90 € 

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Pasta Teller
Penne Rigate mit marktfrischen Zucchini, Pilzen 
 und Tomaten in einer Kräutersauce,
serviert mit frisch geriebenem Parmesan
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier Hell
9,90 €

Klassiker

„Brauhaus – Klassiker“

„Münsterländer Brat-Leberwurst“

aus der eigenen Metzgerei mit Stampfkartoffeln,
Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelkompott
Bierempfehlung: Pilsener

11,50 €

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 „Brauherren –Toast“

selbstgebackenes Landbierbrot, belegt mit hausgemachtem
Knochenschinken, Spiegelei, Ananas und mit Käse überbacken
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier Hell

10,90 €

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"Bier – Haxe "

in unserer „Gläsernen Metzgerei“ wurde die Haxe
ohne Fett und Schwarte, absolut mager zugeschnitten, dazu
servieren wir Ihnen süß sauer abgeschmecktes „Heißes Kraut“,
von Weißkohl gekocht und Stampfkartoffeln
Bierempfehlung: Pilsener und Landbier Dunkel

14,50 €

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Ofenfrischer Leberkäse

vom Stück geschnitten, aus der eigenen Metzgerei,
mit Spiegelei und pfannenfrischen Bratkartoffeln,
dazu Landbiersauce, in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Landbier Dunkel

13,50 €

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Westfälischer „Rosenkranz“

zwei auf einen Spieß gedrehte Bratwurstschnecken,dazu servieren wir Ihnen
pfannenfrische Bratkartoffeln und "Heißes Kraut"
Bierempfehlung: Weizen und Landbier Dunkel

12,90 €

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„Bierkutscher-Teller“

Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce,
dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und eine Gewürzgurke
Bierempfehlung: Prinzipal

12,50 €

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„Hofknechtpfanne“

sechs hausgemachte Mini-Frikadellen mit Zigeunersauce,
dazu pfannenfrische Bratkartoffeln
und „Heißes Kraut“, von Weißkohl gekocht
und süß-sauer abgeschmeckt
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier Dunkel

11,50 €

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„Sudpfanne“

Zartes Jungschweinefilet, belegt mit aromatischen
Tomatenscheiben und mit Käse gratiniert,
an pfannenfrischen Bratkartoffeln, in der rustikalen Eisenpfanne präsentiert,
dazu servieren wir Ihnen einen kleinen Beilagensalat, mit Dressing Ihrer Wahl
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier Hell

18,50 €

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Herzhafter Grillschinken

vom Stück geschnitten, der Klassiker in unserem Haus, mit pfannenfrischen
Bratkartoffeln, dazu unsere Hausspezialität,
das „Heiße Kraut“, es wird von Weißkohl gekocht
und süß-sauer abgeschmeckt, dazu servieren wir Ihnen
eine Mini Terrine mit Landbiersauce
Bierempfehlung: Landbier Dunkel

15,90 €

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Rumpsteak "Classic"

zartes Rumpsteak leicht Marmoriert, vom freilaufenden Weideochsen
aus extensiver Weidehaltung, dazu servieren wir Ihnen Kräuterbutter ,
"Brauhaus" Pommes und einen kleinen Beilagensalat,
mit Dressing Ihrer Wahl: Joghurt-Kräuter, Vinaigrette oder Tousand Island
Bierempfehlung: Landbier Dunkel

28,90 €

Schnitzel-Parade

Schnitzelparade „Metzgermeisters Gruß“

In unserer Metzgerküche werden alle Schnitzel
aus dem mageren Schweinerücken geschnitten, zart,
saftig und fettarm. Zu jeder Schnitzelvariante servieren wir Ihnen
einen Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing

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Schnitzel „Wiener Art"
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten,
dazu servieren wir Ihnen unsere Brauhaus-Pommes und Landbiersauce
in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Landbier hell 
€ 13,40 

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Zwiebelschnitzel
„Natur“ vom Lavasteingrill mit geschmorten Zwiebeln
belegt, dazu servieren wir Ihnen pfannenfrische Bratkartoffeln
 und unsere Landbiersauce, separat in 
einer Mini Terrine
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier Dunkel
€ 14,90

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„Jägerschmaus“
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten,   
mit delikater Champignon-Rahmsauce, dazu
servieren wir Ihnen unsere Brauhaus-Pommes
Bierempfehlung: Landbier Dunkel und Pilsener   
€ 15,90

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"Zigeuner" Schnitzel
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten,
mit delikater Zigeunersauce, dazu servieren 
wir Ihnen unsere Brauhaus-Pommes   
Bierempfehlung: Pilsener und Landbier Dunkel   
€ 15,90 

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Schnitzel „Münsterland“
paniert und knusprig gebraten mit Spiegelei,
geschmorten Zwiebeln und gegrilltem Bacon,   
dazu servieren wir Ihnen pfannenfrische Bratkartoffeln und
unsere Landbiersauce, separat in einer Mini Terrine 
Bierempfehlung: Landbier Dunkel
€ 16,90

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Filetgeschnetzeltes
zart und saftig vom mageren Schweinefilet
 mit Champignons in Rahmsauce, dazu servieren wir Ihnen
pfannenfrische Röstitaler   
Bierempfehlung: Weizen und Landbier Hell  
€ 17,50

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Hähnchenbrustfilet „Hawaii“ 
vom Lavasteingrill, mit Ananas und Käse überbacken,
dazu servieren wir Ihnen knusprige Kroketten
und Sauce Hollandaise in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Weizen und Landbier Hell  
€ 15,90 

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Flammkuchen

Leichte Kost für Zwischendurch

Flammkuchen nach original „Elsässer Art“,
mit frischen Zutaten der Saison, nach hauseigener Rezeptur.
Erinnerungen an die gute alte Zeit werden geweckt,
als die Mutter noch einmal in der Woche ihr Brot selbst gebacken hat.
Um zu prüfen, ob der Ofen schon die richtige Temperatur hatte,
wurde ein größeres Stück dünn gerollter Teig
in den Ofen geschoben. Belegt mit Zwiebeln und Speck
ergab das Stück Teig das Mittagessen für die ganze Familie.
Dieser "Vorläufer" des Flammkuchens wurde in kleine Stücke geschnitten
und damals mit den Fingern gegessen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und hoffen,
dass Sie ein wenig von der Beschaulichkeit der wieder lebendig
gemachten alten Zeit schmecken können.

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Brauer Fladen
gebackener Flammkuchen bestrichen mit Frischkäserahm,
belegt mit Schinkenstreifen, Zwiebeln und Käse
auf rustikalem Holzbrett.
9,40 €

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Flammkuchen „Vegetarisch“
bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit sonnengereiften,
gewürfelten Tomaten, bunten Paprikawürfeln und frischen
Champignonscheiben, belegt mit halbierten
schwarzen Oliven und frischen Kräutern.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.
9,90 €

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Flammkuchen „Münsterland“ 
bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit sonnengereiften,
gewürfelten Tomaten, Zwiebelwürfeln, Lauch und Schinkenstreifen aus
unserer eigenen Metzgerei, belegt mit frischen Kräutern.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.
9,90 €

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Flammkuchen „Rucola“
bestrichen und gebacken mit Frischkäserahm, 
belegt mit Oliven, Kirschtomaten, frischem Rucola und geriebenem Parmesan.
9,90 €

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Flammkuchen "Prinzipal"
bestrichen mit Frischkäserahm, belegt mit gewürfelten Tomaten,
Paprikawürfeln, Gurkenscheiben, halbierten schwarzen Oliven,
gemischten und gezupften Blattsalaten und gebratenen
Schweinefiletstreifen - für den großen Hunger.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.
13,90 €

Steaks

  Unser Metzgermeister und unser Küchenchef empfehlen:

„aus der Fleischtheke direkt auf den Grill“

Kinderkarte

Liebe Kinder

für euch haben wir die lustigen Abenteuer von Gesi und Aris in unserer Kinderspeisekarte aufgenommen.
Schaut mal durch das Loch im Etikett und betrachtet die Bilder unserer

Gesi-Tor
kleines Schweineschnitzel mit Pommes 
Getränkeempfehlung: Gesaris Cola Mix 
5,90 Euro

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Gesi-Fahrer
Nudeln mit Tomatensauce   
Getränkeempfehlung: Gesaris Apfelschorle
4,90 Euro

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Aris-Renner
knuspriges Hähnchenschnitzel mit Kroketten 
Getränkeempfehlung: Gesaris Orange
6,40 Euro

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Gesi-Reiter
Rosenkranz mit Stampfkartoffeln
Getränkeempfehlung: Gesaris Zitrone
4,50 Euro

Ihr könnt außerdem spezielle Beilagen wählen zum Beispiel Pommes, Rösti, Kroketten oder Gemüse

Unsere Mitarbeiter beraten dich gerne.

Kinderportionen:

Pommes    2,00 €        Kroketten    2,00 €        Apfelmus    1,50 €

Gemüse        2,90 €               Ketchup    0,50 €    

Jägersauce    1,80 €        Zigeunersauce    1,80 €        Mayonnaise    0,50 €