Speisekarte

Unsere Brauhaus-Speisekarte


Brauer-Flammkuchen (3, 8, 10)
€ 14,50
mit herzhaftem Frischkäserahm, Bauchspeck, Zwiebeln und Käse
Bierempfehlung: LANDBIER HELL und URSTOFF KELLERBIER
Bierkutscher-Teller (2, 3, 8, 9, 10)
€ 19,50
hausgem. Sülze mit Remouladensauce, dazu frische Bratkartoffeln und Gewürzgurke
Bierempfehlung: PRINZIPAL
Brauhaus-Pöttken mit Falafel (vegan) (1, 3, 4)
€ 19,50
gebackene Falafelbällchen mit Harissa und schwarzem Pfeffer, buntem Quinoa, Baby-Blattspinat, Kichererbsen, Avocado, Karotten, mariniertem Rotkohl, Granatapfelkernen, Nusstopping und Mango-Chili-Dip
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Pasta-Teller (10)
€ 15,50
Penne Rigate mit Zucchini, Champignons und Tomaten in einer Kräutersauce, serviert mit frisch geriebenem Parmesan und Rucola
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Pasta-Teller mit gebratenen Kikok*-Hähnchenbruststreifen (10)
€ 22,90
Penne Rigate mit marktfrischen Zucchini, Pilzen und Tomaten in einer Kräutersauce, serviert mit frisch geriebenem Parmesan, Rucola mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen.*Kikok: einzigartiger Hähnchengenuss durch Fütterung mit 50% Maisanteil, langsameres Wachstum, Regionalität.
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Braumeister-Salat (vegetarisch) (6, 10)
€ 16,50
bunte Auswahl an saisonalen Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Radieschen, schwarzen Oliven, Schafskäse, Champignons, Paprika und roten Zwiebeln - Salatdressing nach Wahl: Joghurt-Kräuter 2, 4, 10, Vinaigrette 10
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Braumeister-Salat mit gebratenen Kikok*-Hähnchenbruststreifen (6,10)
€ 23,90
bunte Auswahl an saisonalen Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Radieschen, schwarzen Oliven, Schafskäse, Champignons, Paprika und roten Zwiebeln - Salatdressing nach Wahl: Joghurt-Kräuter 2, 4, 10, Vinaigrette 10 oder Thousand Island 3, 10. *Kikok: einzigartiger Hähnchengenuss durch Fütterung mit 50% Maisanteil, langsameres Wachstum, Regionalität.
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Ofenkartoffel (6, 10)
€ 14,50
frisch gebackene Ofenkartoffel von Bauer Nordhues mit KräuterSour-Cream, Rucola, gehobeltem Parmesan, Granatapfelkernen und einem selbstgemachten Nusstopping
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Ofenkartoffel mit gebratenen Kikok*-Hähnchenbruststreifen (6, 10)
€ 21,90
frisch gebackene Ofenkartoffel von Bauer Nordhues mit KräuterSour-Cream, Rucola, gehobeltem Parmesan, Granatapfelkernen und einem selbstgemachten Nusstopping, mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen. *Kikok: einzigartiger Hähnchengenuss durch Fütterung mit 50% Maisanteil, langsameres Wachstum, Regionalität.
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Kleiner Beilagensalat (2, 4, 6, 10)
€ 6,90
Gerne servieren wir Ihnen zu unseren Gerichten einen Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Herzhafter Grillschinken (2, 3, 4, 8, 9)
€ 23,90
vom Stück geschnitten – der Klassiker in unserem Haus – mit pfannenfrischen Bratkartoffeln, unserer Hausspezialität – das „Heiße Kraut“ – von Weißkohl gekocht und süß-sauer abgeschmeckt, dazu Landbiersauce. Auch als Seniorenteller erhältlich
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Bier-Haxe (2, 3, 4, 8, 9, 10)
€ 19,90
in unserer Metzgerei mager zugeschnitten ohne Fett und Schwarte, Landbiersauce, Stampfkartoffeln und unsere Hausspezialität – das „Heiße Kraut“ – von Weißkohl gekocht und süß-sauer abgeschmeckt
Bierempfehlung: PILSENER und LANDBIER DUNKEL
Westfälischer Rosenkranz (3, 4, 8, 9)
€ 19,50
zwei auf einem Spieß gedrehte Bratwurstschnecken, pfannenfrische Bratkartoffeln und unsere Hausspezialität – das „Heiße Kraut“ – von Weißkohl gekocht und süß-sauer abgeschmeckt. Auch als Seniorenteller erhältlich
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL und WEIZEN
Ofenfrischer Leberkäse (3, 8, 9)
€ 19,90
aus der eigenen Metzgerei, vom Stück geschnitten, mit Spiegelei und pfannenfrischen Bratkartoffeln, dazu Landbiersauce
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Knusprige Spare Ribs (2, 3)
€ 20,50
leckere, fleischige Spare Ribs aus unserer gläsernen Metzgerei, schonend im Ofen gegrillt und gewürzt mit hausgemachter Grill-Marinade, dazu Brauhaus-Pommes und pikante Barbecue-Sauce
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Holzfällersteak (6, 10)
€ 21,90
mageres Nackensteak aus unserer gläsernen Metzgerei, auf dem Lavasteingrill herzhaft zubereitet, mit Schmorzwiebeln, Kräuterbutter, dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und kleiner Beilagensalat
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Sudpfanne (2, 4, 6, 8, 10)
€ 26,90
zartes Jungschweineflet in der rustikalen Eisenpfanne, mit Tomaten und Käse gratiniert, dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: PRINZIPAL und LANDBIER HELL
Rumpsteak Classic (2, 4, 6, 10)
€ 33,50
zartes Rumpsteak, leicht marmoriert, vom freilaufenden Weideochsen aus extensiver Weidehaltung, Kräuterbutter und Schmorzwiebeln, dazu Brauhaus-Pommes und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Kikok*-Hähnchen-Burger
€ 21,50
gold-gelb gebratene Kikok-Hähnchenbrust mit genussvollem Hähnchengeschmack, in einem hausgemachten Burger-Brötchen, belegt mit Rucola, Tomaten, Mozzarella, Kräutersauce und hausgemachtem Rucolapesto. *Kikok: einzigartiger Hähnchengenuss durch Fütterung mit 50% Maisanteil, langsameres Wachstum, Regionalität.
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Brauhaus-Burger (2, 3, 10)
€ 21,50
in unserer Metzgerei hergestellter, medium gegrillter 220g-Burger-Patty aus reinem Rindfleisch, in einem hausgemachten Burger-Brötchen, frisch gezupften Blattsalaten, Tomatenscheiben, Schmorzwiebeln, eingelegten Gurkenscheiben, belegt mit Burger-Sauce und mit Cheddar-Käse überbacken
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Veggie-Burger Brauhaus-Art“ (2, 10)
€ 21,50
Gemüse-Patty überbacken mit Cheddar-Käse in einem hausgemachten Burger-Brötchen, belegt mit frischen Blattsalaten, Tomaten, frischen Gurken und Kräutersauce
Bierempfehlung: PRINZIPAL und LANDBIER HELL
Schnitzel Wiener Art (2, 4, 6, 10)
€ 19,90
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten, dazu Brauhaus Pommes, Landbiersauce und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Jägerschmaus (2, 4, 6, 9, 10)
€ 23,90
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten, Champignon-Rahmsauce, dazu Brauhaus-Pommes und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: PILSENER und LANDBIER DUNKEL
Zigeunerschnitzel (2, 3, 4, 6, 10)
€ 23,90
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten, Zigeunersauce, dazu Brauhaus-Pommes und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: PILSENER und LANDBIER DUNKEL
Schnitzel Münsterland 2, 4, 6, 8, 10
€ 24,90
paniert und knusprig gebraten mit Spiegelei, geschmorten Zwiebeln und gegrilltem Bacon, dazu pfannenfrische Bratkartoffeln, Landbiersauce und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Deftige Gulaschsuppe (2, 4, 8)
€ 7,60
mit viel Fleisch, Champignons, Zwiebeln und Paprika, pikant abgeschmeckt
Bierempfehlung: PILSENER
Tomatensuppe (4, 10)
€ 6,60
mit frischem Basilikum und Sahnehaube
Bierempfehlung: WEIZEN
Antons Schnitzel-Spaß
€ 8,90
kleines Schweineschnitzel mit Pommes - Mayonnaise (2) oder Ketchup (2, 4, 9, 10) - 0,50 €
Karlas Lieblingsnudeln
€ 6,90
Nudeln mit Tomatensauce
Emmas Schnecke (4, 8, 10)
€ 6,90
Rosenkranz mit Stampfkartoffeln
Oelder Pöttken mit Kikok*-Hähnchenbrust (1, 3, 10)
€ 21,50
gebratene Kikok*-Hähnchenbruststreifen mit Wildreis, Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Rote Beete, Fetakäse, Melone, Heidelbeeren, Sprossen, schwarzer Sesam, Soja-Honig-Dip. *Kikok: einzigartiger Hähnchengenuss durch Fütterung mit 50% Maisanteil, langsameres Wachstum, Regionalität.
Bierempfehlung: WEIZEN
Flammkuchen Rucola (2, 4, 5, 6, 10)
€ 15,50
mit Frischkäserahm, Oliven, Kirschtomaten, frischem Rucola und geriebenem Parmesankäse
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Omas Reibeplätzchen (10)
€ 10,50
fünf frisch gebackene Reibeplätzchen mit hausgemachtem Apfelkompott
Bierempfehlung: WEIZEN und LANDBIER HELL
Münsterländer Brat-Leberwurst (2, 4, 10)
€ 17,90
aus der gläsernen Metzgerei, mit Stampfkartoffeln, Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelkompott
Bierempfehlung: PILSENER
Filetgeschnetzeltes (2, 4, 6, 9, 10)
€ 24,90
zart und saftig, vom mageren Schweineflet geschnitten, mit frischen Champignons in Rahmsauce, dazu pfannenfrische Röstitaler und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: WEIZEN und LANDBIER HELL
Wild-Burger (2, 3, 10 )
€ 21,50
in unserer Metzgerei hergestellter und medium gegrillter 200g­Burger­Patty aus Wild­ und Schweinefleisch, in einem hausgemachten Burger­Brötchen, belegt mit Preiselbeerchutney, Blattsalaten, mariniertem Rotkohl, Williams Birne, Camembert, karamelisierten WhiskyZwiebeln und Mango­Chili­Sauce
Bierempfehlung: WINTERBOCK
Fritz-Burger (2, 3, 4, 8, 9, 10)
€ 9,90
in unserer Metzgerei hergestellter 100g-Burger-Patty, in einem hausgemachten Burger-Brötchen, belegt mit Blattsalat, Gurke, Tomate und Kräutersauce, dazu Brauhaus-Pommes
Lachssteak auf Bandnudeln (10)
€ 27,90
Lachssteak schonend „sous vide“ gegart in Dill­Weißweinsauce auf breiten Bandnudeln, Gemüsestreifen, Zitronenecke und frischer Dill
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Flammkuchen Prinzipal (2, 3, 4, 5, 6, 10)
€ 15,50
mit Blattsalaten, Kirschtomaten, Paprikawürfeln, Gurkenscheiben, schwarzen Oliven, frischen Champignons und Kräutersauce, separat in einer Mini-Terrine serviert
Bierempfehlung: PRINZIPAL
Hausgemachtes Parfait von gebrannten Mandeln (9, 10)
€ 8,90
mit Karamellsauce und knusprigem Crunch
Bierempfehlung: URSTOFF
Hausgemachtes Cassis-Parfait (9, 10)
€ 8,90
mit Johannisbeersauce und frischen Heidelbeeren
Bierempfehlung: WEIZEN
Ingwer-Kürbissuppe (vegan)
€ 6,90
mit Kokosmilch und Curry verfeinert
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Kartoffelsuppe (5, 10)
€ 6,60
mit Crème Fraîche und Croûtons
Bierempfehlung: PRINZIPAL
Kartoffelsuppe und Mettwürstchen(5, 8, 10)
€ 6,90
mit Crème Fraîche und Croûtons, Mettwürstchen
Grünkohl mit Kohlwurst (3, 4, 8, 9)
€ 18,90
zwei rauchfrische Kohlwurst­Ringe auf herzhaftem Grünkohl, dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und mittelscharfer Senf
Bierempfehlung: WINTERBOCK
Flammkuchen Prinzipal mit Filetstreifen (2, 3, 4, 5, 6, 10)
€ 20,50
mit Blattsalaten, Kirschtomaten, Paprikawürfeln, Gurkenscheiben, schwarzen Oliven, frischen Champignons, Kräutersauce, gebratenen Schweinefiletstreifen oder Kikok*-Hähnchenbruststreifen, separat in einer Mini-Terrine serviert
Bierempfehlung: PRINZIPAL
Omas Reibeplätzchen mit Räucherlachs (10)
€ 16,90
fünf frisch gebackene Reibeplätzchen mit hausgemachtem Apfelkompott und zart-würzigem Räucherlachs und Honig-Dill-Senfsauce
Bierempfehlung: WEIZEN und LANDBIER HELL
Zarte Ochsenbäckche (2, 3, 4, 9)
€ 28,90
in Merlot geschmorte Ochsenbäckchen, besonders zart und aromatisch im Geschmack, mit Stampfkartoffeln und unserer Hausspezialität, das „Heiße Kraut“ – von Weißkohl gekocht, mit Honig und Balsamico süß-sauer abgeschmeckt
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Kesselfrische Fleischwurst (2, 3, 4, 8, 9, 10)
€ 16,90
mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Joghurt-Kräuter-Sauce und selbstgemachtem Landbierbrot
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Brauer Stulle
€ 18,90
zwei Scheiben hausgemachtes Landbierbrot mit Frischkäse, Rucola, Avocado, Kürbis, Ei, Nusstopping, Granatapfelkernen, Tomate, Gurke, Kresse, roten Zwiebeln und Kräutersauce, separat in einer Mini-Terrine serviert, wahlweise mit: Räucherlachs oder Roastbee
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Gefülltes Landbierbaguette
€ 10,50
ofenfrisches Landbierbaguette, gefüllt mit einer leckeren Creme aus Kräutern, Käse und Butter (2,4,10)
Zwei Landbier-Beißer
€ 4,90
dazu ofenfrisches Landbierbrot (8,10)
Frisches Landbier-Brot
€ 5,90
dazu Griebenschmalz und Frischkäsecreme (2,3,4,10)
Frühstücks-Buffet - Mo-Sa, 9.00 bis 11.00 Uhr
€ 17,90
Ein reichhaltiges Angebot an frischen Wurstsorten aus unserer Metzgerei, Käsevariationen, Rührei und Bacon, Brötchen und Landbierbrot aus der eigenen Bäckerei, Obstsalat und Joghurt-/ Quarkspeise. Dazu gibt es Filterkaffee, Tee, Gesaris Mineralwasser und Orangensaft. (ausschl. Buffet, kein à la carte)
Münsterland-Buffet - jeden Dienstag, 18.00 bis 21.00 Uhr
€ 26,90
Spezialitäten aus der eigenen Metzgerei: Bratleberwurst, Bierhaxen, Spießbraten, Hausmachermettwurst, Rinderbraten, Möpkenbrot, Kikok-Hähnchenbrust, deftige Beilagen, saisonales Gemüse, frische Salate und viele Leckereien aus der Region.
Sonntags-Frühstücks-Buffet - jeden Sonntag, 9.00 bis 11.00 Uhr
€ 23,90
Ein reichhaltiges Angebot an frischen Wurstsorten aus unserer Metzgerei, Käsevariationen, Fischauswahl, Rührei und Bacon, Spiegelei, versch. Brotsorten aus der eigenen Bäckerei. Außerdem frisch zubereitete Omeletts mit großer Auswahl an Zutaten, warme, duftende Waffeln, frisches Obst und versch. Desserts. Dazu gibt es Filterkaffee, Tee, Gesaris Mineralwasser und Orangensaft (ausschl. Buffet, kein à la carte)
Spanferkel-Buffet - jeden Donnerstag, 18.00 bis 21.00 Uhr
€ 24,90
Der Klassiker von Metzgermeister Friedhelm Forthaus: Spanferkel mit Bratkartoffeln, „Heißem Kraut“, weiteren leckeren Beilagen, Landbiersauce und einer großen Salatauswahl.
Fisch-Buffet - jeden 1. und 3. Mittwoch im Monat von Okt. bis Ostern
€ 34,90
An unserer Live-Kochstation erwartet Sie ein vielfältiges Buffet aus Neptuns Reich mit einer großen, wechselnden Auswahl an verschiedenen Fischflets, sowie Schalen- und Krustentieren. Leckere Saucen, Beilagen, ein Salatbuffet sowie eine Fischsuppe runden das Angebot ab.
/ Jeden 1. und 3. Mittwoch im Monat, 18.00 bis 21.00 Uhr. KEIN Buffet am Mittwoch, 1.4.26, dafür am Karfreitag, 3.4.26 !



Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 8 mit Phosphat, 9 mit Süßungsmittel, 10 mit Milcheiweiß, 11 koffeinhaltig, 13 kann eine Phenylalaninquelle enthalten

Durch die Vielfältigkeit und Individualität unserer Speisen werden in unserem Betrieb auch Produkte verarbeitet, die
a) Gluten b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch/Laktose h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf k) Sesam l) Sulfte m) Lupine und n) Weichtiere enthalten, wodurch wir eine Kreuzkontamination nicht ausschließen können!

Sollten Sie im Einzelfall betroffen sein oder andere Unverträglichkeiten haben, sprechen Sie unser Brau & Backhaus-Team an.