Suppen-Kleinigkeiten-Vegetarisch

Hausgemachtes aus dem Suppentopf

Tomatensuppe
mit frischem Basilikum und Sahnehaube,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Landbier und Weizen
€ 3,90

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Westfälische Kartoffelsuppe
Original Forthaus Fleischbrühe
mit pürierten Kartoffeln und Mettwurstscheiben,
in der Löwenkopftasse serviert,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 3,90

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Zwiebelsuppe
Original Forthaus Fleischbrühe mit glasierten Zwiebeln und ofenfrischen
Landbierbrotwürfeln unter der Käsekruste in der Löwenkopftasse serviert
Bierempfehlung: Premium herb und Landbier
€ 3,90

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Deftige Gulaschsuppe
mit viel Fleisch, geschnittenen Champignons und Paprika,
in der Löwenkopftasse serviert
dazu reihen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Premium herb und Landbier
€ 4,60

 
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Kleinigkeiten zum Bier

Frisch gebackenes Laugenbrezel
mit Hagelsalz abgestreut
Bierempfehlung: Pott`s Sampler bestehend aus:
Premium Pilsener herb, Prinzipal, Landbier und Weizen
€ 2,00

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"Omas Schmalzstulle" 
Zwei Scheiben selbstgebackenes Landbierbrot
mit hausgemachten Griebenschmalz
Bierempfehlung: Pott`s Premium Pilsener herb und Weizen
€ 2,90

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Pfannenfrische Frikadelle 
mit Senf und Gürkchen
Bierempfehlung: Pott`s Premium Pilsener herb und Weizen
€ 2,90

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  Zwei Landbierbeißer  
frisch aus dem Rauch, mit Senf und zwei Scheiben Treberbrot
Bierempfehlung: Pott`s Premium Pilsener herb und Weizen
€ 3,60


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„Forty´s“ kesselfrische Bockwurst
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 4,95

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Münsterländer Wurstbrötchen
gebackenes Mett im Teigmantel, regionales „Fingerfood“,
heiß serviertBierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 4,20

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„Mälzer - Pfanne“
Pfannenfrische Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleiern
Bierempfehlung: Premium herb
€ 6,90

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„Strammer Max“
luftgetrockneter Knochenschinken auf ofenfrischem Landbierbrot
mit zwei Spiegeleiern belegt dazu Senf–Gurken auf der rustikalen Holzplatte
Bierempfehlung: Premium herb und Weizen
€ 8,40

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Heringsfilet „Meereswelle“
Drei Heringsfilets in Apfel-Zwiebel-Rahm mit pfannenfrischen Bratkartoffeln
Bierempfehlung: Premium herb
€ 9,40

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Vegetarische Gerichte und Salat 
„Braumeister“- Salat
mit vielen Vitaminen
Knackige Blattsalate der Saison mit Tomaten,
Gurken, Radieschen, schwarze Oliven, Schafskäse, Zwiebeln, Paprika,
und Mais mit Dressings Ihrer Wahl:
Joghurt-Kräuter, Cocktail oder Vinaigrette,
dazu selbstgebackene Landbierbrotscheiben, 
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier

€ 7,90

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Münsterländer Kartoffelauflauf
marktfrisches Gemüse, Champignons und Kartoffelscheiben unter der Käsekruste
Bierempfehlung: Landbier

6,90 €

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"Omas" Reibeplätzchen
vier frisch gebackene Reibeplätzchen mit hausgemachten Apfelkompott
4,90 €


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Westfälische Nudelpfanne
mit Tomaten, bunten Paprikawürfeln, Frühlingszwiebeln
 und Champignons in Kräuterrahm
7,20 €

 

Klassiker

„Brauhaus – Klassiker“

„Münsterländer Brat-Leberwurst“

aus der eigenen Metzgerei mit Stampfkartoffeln,
Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelkompott
Bierempfehlung: Premium herb

€ 7,90

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 „Brauherren –Toast“

selbstgebackenes Landbierbrot, belegt mit hausgemachtem
Knochenschinken, Spiegelei, Ananas und mit Käse überbacken
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier

€ 8,90

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Schinkenplatte "Backhaus"

luftgetrockneter, hauchdünn geschnittener Knochenschinken mit Salatgarnitur
auf rustikalem Holzteller, dazu selbstgebackene Landbierbrotscheiben,
Schwarzbrot und Butter
Bierempfehlung: Premium herb und Landbier

9,40 €

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"Bier – Haxe "

in unserer „Gläsernen Metzgerei“ wurde die Haxe
ohne Fett und Schwarte, absolut mager zugeschnitten, dazu
servieren wir Ihnen süß sauer abgeschmecktes „Heißes Kraut“,
von Weißkohl gekocht und Stampfkartoffeln
Bierempfehlung: Weizen und Premium herb

11,90 €

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Ofenfrischer Leberkäse

vom Stück geschnitten, aus der eigenen Metzgerei,
mit Spiegelei und pfannenfrischen Bratkartoffeln,
dazu Landbiersauce, in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Weizen und Landbier

€ 9,90

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Westfälischer „Rosenkranz“

zwei auf einen Spieß gedrehte Bratwurstschnecken,dazu servieren wir Ihnen
pfannenfrische Bratkartoffeln und "Heißes Kraut"
Bierempfehlung: Weizen und Landbier

€ 9,90

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„Bierkutscher-Teller“

Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce,
dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und eine Gewürzgurke
Bierempfehlung: Prinzipal

€ 9,20

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„Hofknechtpfanne“

sechs hausgemachte Mini-Frikadellen mit Zigeunersauce,
dazu pfannenfrische Bratkartoffeln
und „Heißes Kraut“, von Weißkohl gekocht
und süß-sauer abgeschmeckt
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier

€ 8,90

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„Sudpfanne“

Zartes Jungschweinefilet, belegt mit aromatischen
Tomatenscheiben und mit Käse gratiniert,
an pfannenfrischen Bratkartoffeln, in der rustikalen Eisenpfanne präsentiert,
dazu servieren wir Ihnen einen kleinen Beilagensalat, mit Dressing Ihrer Wahl
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier

€ 14,90

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Herzhafter Grillschinken

vom Stück geschnitten, der Klassiker in unserem Haus, mit pfannenfrischen
Bratkartoffeln, dazu unsere Hausspezialität,
das „Heiße Kraut“, es wird von Weißkohl gekocht
und süß-sauer abgeschmeckt, dazu servieren wir Ihnen
eine Mini Terrine mit Landbiersauce
Bierempfehlung: Weizen und Landbier

€ 13,40

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Rumpsteak "Classic"

zartes Rumpsteak leicht Marmoriert, vom freilaufenden Weideochsen
aus extensiver Weidehaltung, dazu servieren wir Ihnen Kräuterbutter ,
"Brauhaus" Pommes und einen kleinen Beilagensalat,
mit Dressing Ihrer Wahl: Joghurt-Kräuter, Vinaigrette oder Tousand Island
Bierempfehlung: Premium Herb 

€ 22,90

Schnitzel-Parade

Schnitzelparade „Metzgermeisters Gruß“

In unserer Metzgerküche werden alle Schnitzel
aus dem mageren Schweinerücken geschnitten, zart,
saftig und fettarm. Zu jeder Schnitzelvariante servieren wir Ihnen
einen Beilagensalat und eine Kartoffelbeilage nach Wahl:
pfannenfrische Bratkartoffeln, Pommes frites, Röstitaler oder Kroketten

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Schweineschnitzel „Wiener Art"

paniert und knusprig gebraten dazu Landbiersauce
in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Premium herb und Landbier
€ 11,90

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Zwiebelschnitzel
„Natur“ gebraten und mit geschmorten Zwiebeln
belegt dazu Landbiersauce in
einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 12,90

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„Jägerschmaus“
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten
mit delikater Champignon-Rahmsauce
Bierempfehlung: Landbier und Premium herb
€ 13,70

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"Zigeuner" Schnitzel
paniert und knusprig gebraten mit leckerer Zigeunersauce
Bierempfehlung: Premium herb und Weizen
€ 13,70

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Schnitzel „Münsterland“
paniert und knusprig gebraten mit Spiegelei,
geschmorten Zwiebeln und gegrilltem Bacon
dazu Landbiersauce in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Landbier und Weizen
€ 14,20

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Filetgeschnetzeltes
zart und saftig vom mageren Schweinefilet
 mit Champignons in Rahmsauce
Bierempfehlung: Landbier und Prinzipal
€ 13,90

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Hähnchenbrustfilet „Hawaii“ 
mit Ananas und Käse überbacken dazu Sauce Hollandaise
in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Prinzipal und Weizen
€ 13,90

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Flammkuchen

Leichte Kost für Zwischendurch

Flammkuchen nach original „Elsässer Art“,
mit frischen Zutaten der Saison, nach hauseigener Rezeptur.
Erinnerungen an die gute alte Zeit werden geweckt,
als die Mutter noch einmal in der Woche ihr Brot selbst gebacken hat.
Um zu prüfen, ob der Ofen schon die richtige Temperatur hatte,
wurde ein größeres Stück dünn gerollter Teig
in den Ofen geschoben. Belegt mit Zwiebeln und Speck
ergab das Stück Teig das Mittagessen für die ganze Familie.
Dieser "Vorläufer" des Flammkuchens wurde in kleine Stücke geschnitten
und damals mit den Fingern gegessen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und hoffen,
dass Sie ein wenig von der Beschaulichkeit der wieder lebendig
gemachten alten Zeit schmecken können.

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Brauer Fladen
gebackener Flammkuchen bestrichen mit Frischkäserahm,
belegt mit Schinkenstreifen, Zwiebeln und Käse
auf rustikalem Holzbrett.
7,90 €

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Flammkuchen „Vegetarisch“
bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit sonnengereiften,
gewürfelten Tomaten, bunten Paprikawürfeln und frischen
Champignonscheiben, belegt mit halbierten
schwarzen Oliven und frischen Kräutern.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.
8,60 €

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Flammkuchen „Münsterland“ 
bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit sonnengereiften,
gewürfelten Tomaten, Zwiebelwürfeln, Lauch und Schinkenstreifen aus
unserer eigenen Metzgerei, belegt mit frischen Kräutern.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.
8,90 €

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Flammkuchen „Rucola“
bestrichen und gebacken mit Frischkäserahm, 
belegt mit Oliven, Kirschtomaten, frischem Rucola und geriebenem Parmesan.
8,90 €

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Flammkuchen "Prinzipal"
bestrichen mit Frischkäserahm, belegt mit gewürfelten Tomaten,
Paprikawürfeln, Gurkenscheiben, halbierten schwarzen Oliven,
gemischten und gezupften Blattsalaten und gebratenen
Schweinefiletstreifen - für den großen Hunger.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.
12,40 €

Steaks

  Unser Metzgermeister und unser Küchenchef empfehlen:

„aus der Fleischtheke direkt auf den Grill“

 Rumpsteak  € 13,45
   Schweinefilet  € 8,95
 200gr.      3x60 gr.
 
 Hähnchenfilet  € 8,45
  Nackensteak  € 6,95
 180gr.      200gr.  
 Lummersteak  € 7,95
   Stielkotelett  € 5,95
 180gr.      180gr.  

Kombinieren Sie Ihr „Wunschsteak“ mit einer oder mehreren Beilagen, Dips und Saucen

 Dips & Saucen
 
   Gemüse & Beilagen  
 Barbecue Sauce  € 1,80    Speckböhnchen
 € 2,40
 Kräuter Sauce  € 2,00
   Grilltomate  € 2,25
 Chili Sauce  € 1,80    Schmorzwiebeln  € 1,95
 Champignon-       
 Rahmsauce
 € 2,40
   Kräuter-  
 Champignons
 € 2,65
 Zigeuner Sauce.  € 1,80    Brauhaus Pommes  € 2,40
 Sauerrahm Sauce  € 1,80    Kartoffelecken
 € 2,50
 Pfefferrahm Sauce  € 2,40
   Folienkartoffel  € 2,40
 Kräuterbutter  € 1,60    Bratkartoffeln  € 2,40
 Mayonnaise oder Ketchup
 € 0,30
   Kroketten  € 2,25

Kinderkarte


Liebe Kinder

für euch haben wir die lustigen Abenteuer von Gesi und Aris in unserer Kinderspeisekarte aufgenommen.
Schaut mal durch das Loch im Etikett und betrachtet die Bilder unserer


Gesi-Tor
kleines Schweineschnitzel*
Getränkeempfehlung: Gesaris Cola Mix
2,95 Euro

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Aris-Surfer
3 Reibeplätzchen mit Apfelmus
Getränkeempfehlung: Gesaris Apfelschorle
3,30 Euro

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Aris-Renner
knuspriges Hähnchenschnitzel*
Getränkeempfehlung: Gesaris Orange
2,95 Euro

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Gesi-Reiter
Spaghetti-Teller mit Bolognesen-Sauce
Getränkeempfehlung: Gesaris Zitrone
3,40 Euro


Ihr könnt außerdem spezielle Beilagen wählen zum Beispiel Pommes, Gemüse oder Saucen.

Unsere Mitarbeiter beraten dich gerne.

Kinderportionen:

Pommes    1,50 €        Kroketten    1,50 €        Apfelmus    1,20 €

Gemüse        1,50 €        Reis        1,50 €        Ketchup    0,30 €    

Jägersauce    1,40 €        Zigeunersauce    1,40 €        Mayonnaise    0,30 €