Suppen-Kleinigkeiten-Vegetarisch

Hausgemachtes aus dem Suppentopf

Tomatensuppe
mit frischem Basilikum und Sahnehaube,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Landbier und Weizen
€ 3,90

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Westfälische Kartoffelsuppe
Original Forthaus Fleischbrühe
mit pürierten Kartoffeln und Mettwurstscheiben,
in der Löwenkopftasse serviert,
dazu reichen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 3,90

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Zwiebelsuppe
Original Forthaus Fleischbrühe mit glasierten Zwiebeln und ofenfrischen
Landbierbrotwürfeln unter der Käsekruste in der Löwenkopftasse serviert
Bierempfehlung: Premium herb und Landbier
€ 3,90

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Deftige Gulaschsuppe
mit viel Fleisch, geschnittenen Champignons und Paprika,
in der Löwenkopftasse serviert
dazu reihen wir selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Premium herb und Landbier
€ 4,20

 
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Kleinigkeiten zum Bier

Frisch gebackenes Laugenbrezel
mit Hagelsalz abgestreut
Bierempfehlung: Pott`s Sampler bestehend aus:
Premium Pilsener herb, Prinzipal, Landbier und Weizen
€ 1,50

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Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz
aus der eigenen Metzgerei, dazu unser selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: Landbier und Weizen
€ 2,90

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Pfannenfrische Frikadelle
oder eine Herzhafte Thekenwurst (Hausmacher Frische Mettwurst) mit Senf
Bierempfehlung: Pott`s Premium Pilsener herb und Weizen
€ 2,40

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„Forty´s“ kesselfrische Bockwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 4,95

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Münsterländer Wurstbrötchen
gebackenes Mett im Teigmantel, regionales „Fingerfood“,
heiß serviertBierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 3,90

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„Mälzer - Pfanne“
Pfannenfrische Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleiern
Bierempfehlung: Premium herb
€ 6,40

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„Strammer Max“
luftgetrockneter Knochenschinken auf ofenfrischem Landbierbrot
mit zwei Spiegeleiern belegt dazu Senf–Gurken auf der rustikalen Holzplatte
Bierempfehlung: Premium herb und Weizen
€ 7,90

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Heringsfilet „Meereswelle“
Drei Heringsfilets in Apfel-Zwiebel-Rahm mit pfannenfrischen Bratkartoffeln
Bierempfehlung: Premium herb
€ 8,90

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Vegetarische Gerichte

Münsterländer Kartoffelauflauf
Buntes Gemüse und geröstete Kartoffelscheiben unter der Käsekruste
6,90 €

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Drei Reibeplätzchen nach Omas Hausrezept
mit Apfelkompott
4,90 €

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Westfälische Nudelpfanne
mit Tomaten, bunten Paprikawürfeln und Champignons in Kräuterrahm
7,20 €

Klassiker

„Brauhaus – Klassiker“

„Braumeister“- Salat

mit vielen Vitaminen
Knackige Blattsalate der Saison mit Tomaten,
Gurken, Oliven, Schafskäse, Ei, Zwiebeln, Paprika,
Mais und Streifen vom Hinterkochschinken
aus unserer Metzgerei, mit Dressings Ihrer Wahl:
Joghurt-Kräuter, Cocktail oder Vinaigrette,
dazu selbstgebackene Landbierbrotscheiben,
Schwarzbrot und Butter
Bierempfehlung: Landbier

€ 8,90

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Salatplatte „Prinzipal“

Bunte Saisonsalate auf frisch gebackenem Flammkuchen,
garniert mit gebratenen
Schweinefiletstreifen „für den großen Hunger“,
dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Prinzipal

€ 12,40

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„Münsterländer Brat-Leberwurst“

aus der eigenen Metzgerei mit Kartoffelpüree,
Röstzwiebeln und Apfelkompott
Bierempfehlung: Premium herb

€ 7,90

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"Bier – Haxe "

in unserer „Gläsernen Metzgerei“ wurde die Haxe
ohne Fett und Schwarte, absolut mager zugeschnitten, dazu
servieren wir Ihnen süß sauer abgeschmecktes „Heißes Kraut“,
von Weißkohl gekocht, und mildwürziges Kartoffelpüree
Bierempfehlung: Weizen und Premium herb

9,50 €

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Ofenfrischer Leberkäse

vom Stück geschnitten, aus der eigenen Metzgerei,
mit Spiegelei und pfannenfrischen Bratkartoffeln,
dazu Landbiersauce, in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Weizen und Landbier

€ 9,40

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„Bierkutscher-Teller“

Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce,
dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und eine Gewürzgurke
Bierempfehlung: Prinzipal

€ 9,20

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Westfälischer „Rosenkranz“

auf herzhaftem Sauerkraut, dazu servieren wir Ihnen
pfannenfrische Schwenkkartoffeln
Bierempfehlung: Weizen und Landbier

€ 9,40

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„Hofknechtpfanne“

hausgemachte Mini-Frikadellen in Zigeunersauce,
dazu pfannenfrische Bratkartoffeln
und „Heißes Kraut“, von Weißkohl gekocht
und süß-sauer abgeschmeckt
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier

€ 8,90

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Herzhafter Grillschinken

vom Stück geschnitten, der Klassiker in unserem Haus, mit pfannenfrischen
Bratkartoffeln, dazu unsere Hausspezialität,
das „Heiße Kraut“, es wird von Weißkohl gekocht
und süß-sauer abgeschmeckt, dazu servieren wir Ihnen
eine Mini Terrine mit Landbiersauce
Bierempfehlung: Weizen und Landbier

€ 12,90

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„Sudpfanne“

Zartes Jungschweinefilet, belegt mit aromatischen
Tomatenscheiben und mit Käse gratiniert,
dazu feine Speckböhnchen und pfannenfrische
Bratkartoffeln, in der rustikalen Eisenpfanne serviert!
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier

€ 14,90

Schnitzel-Parade

Schnitzelparade „Metzgermeisters Gruß“

In unserer Metzgerküche werden alle Schnitzel aus dem mageren Schweinerücken geschnitten, zart,
saftig und fettarm. Zu jeder Schnitzelvariante servieren wir Ihnen eine Kartoffelbeilage nach Wahl:
pfannenfrische Bratkartoffeln, Pommes frites, Röstitaler oder Kroketten

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Schweineschnitzel „Wiener Art"
paniert und knusprig gebraten dazu Landbiersauce in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Premium herb und Landbier
€ 9,40

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Zwiebelschnitzel
„Natur“ gebraten und mit geschmorten Zwiebeln belegt dazu Landbiersauce in
einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Prinzipal und Landbier
€ 10,50

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„Jägerschmaus“
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten mit delikater Champignon-Rahmsauce
Bierempfehlung: Landbier und Premium herb
€ 11,90

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Schweineschnitzel „Zigeuner Art“
paniert und knusprig gebraten mit leckerer Zigeunersauce
Bierempfehlung: Premium herb und Weizen
€ 11,90

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Schweineschnitzel „Hawaii“
paniert und knusprig gebraten mit Ananas und Käse überbacken dazu Sauce Hollandaise
in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Prinzipal und Weizen
€ 11,40

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Schweineschnitzel „Münsterland“
paniert und knusprig gebraten mit Spiegelei, geschmorten Zwiebeln und gegrilltem Bacon
dazu Landbiersauce in einer Mini Terrine serviert
Bierempfehlung: Landbier und Weizen
€ 12,90

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Geschnetzeltes vom Schweinerücken
zart und saftig mit Champignons in Rahm
Bierempfehlung: Landbier und Prinzipal
€ 10,50

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Beilagensalat
€ 3,90

mit Dressings Ihrer Wahl: Joghurt-Kräuter, Cocktail oder Vinaigrette

Flammkuchen

Leichte Kost für Zwischendurch

Flammkuchen nach original „Elsässer Art“,
mit frischen Zutaten der Saison, nach hauseigener Rezeptur.
Erinnerungen an die gute alte Zeit werden geweckt,
als die Mutter noch einmal in der Woche ihr Brot selbst gebacken hat.
Um zu prüfen, ob der Ofen schon die richtige Temperatur hatte,
wurde ein größeres Stück dünn gerollter Teig
in den Ofen geschoben. Belegt mit Zwiebeln und Speck
ergab das Stück Teig das Mittagessen für die ganze Familie.
Dieser "Vorläufer" des Flammkuchens wurde in kleine Stücke geschnitten
und damals mit den Fingern gegessen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und hoffen,
dass Sie ein wenig von der Beschaulichkeit der wieder lebendig
gemachten alten Zeit schmecken können.

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Flammkuchen „Vegetarisch“ 
8,60€

bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit sonnengereiften,
gewürfelten Tomaten, bunten Paprikawürfeln und frischen
Champignonscheiben, belegt mit halbierten
schwarzen Oliven und frischen Kräutern.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.

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Flammkuchen „Münsterland“ 
8,90 €

bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit sonnengereiften,
gewürfelten Tomaten, Zwiebelwürfeln, Lauch und Kochschinken aus
unserer eigenen Metzgerei, belegt mit frischen Kräutern.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.

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Flammkuchen „Westfälisch“
8,90 €

bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit Sauerkraut,
Senfgurkenwürfeln und westfälischen Mettwurstscheiben,
belegt mit roten Zwiebelringen und frischen Kräutern.
Dazu unser körniger Biersenf,
separat in einer Mini-Terrine serviert.

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Flammkuchen „Paris“
9,90 €

bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit halbierten
Weintrauben, Preiselbeeren und Camembertstreifen,
belegt mit frischen Kräutern.
Dazu unsere hausgemachte, süß-scharfe Chili-Sauce,
separat in einer Mini-Terrine serviert.

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Flammkuchen „Neptun“ 
10,90 €

bestrichen mit Frischkäserahm, gebacken mit sonnengereiften
Tomatenwürfeln, belegt mit roten Zwiebelringen, halbierten
schwarzen Oliven, gemischten und gezupften Blattsalaten
und Thunfisch - für den großen Hunger.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.

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Flammkuchen „Prinzipal“
12,40 €

bestrichen mit Frischkäserahm, belegt mit gewürfelten Tomaten,
Paprikawürfeln, Gurkenscheiben, halbierten schwarzen Oliven,
gemischten und gezupften Blattsalaten und gebratenen
Schweinefiletstreifen - für den großen Hunger.
Dazu unser hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing,
separat in einer Mini-Terrine serviert.

Steaks

  Unser Metzgermeister und unser Küchenchef empfehlen:

„aus der Fleischtheke direkt auf den Grill“

Kinderkarte

Liebe Kinder

für euch haben wir die lustigen Abenteuer von Gesi und Aris in unserer Kinderspeisekarte aufgenommen.
Schaut mal durch das Loch im Etikett und betrachtet die Bilder unserer

Gesi-Tor
kleines Schweineschnitzel*
Getränkeempfehlung: Gesaris Cola Mix
2,95 Euro

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Aris-Surfer
3 Reibeplätzchen mit Apfelmus
Getränkeempfehlung: Gesaris Apfelschorle
3,30 Euro

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Aris-Renner
knuspriges Hähnchenschnitzel*
Getränkeempfehlung: Gesaris Orange
2,95 Euro

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Gesi-Reiter
Spaghetti-Teller mit Bolognesen-Sauce
Getränkeempfehlung: Gesaris Zitrone
3,40 Euro

Ihr könnt außerdem spezielle Beilagen wählen zum Beispiel Pommes, Gemüse oder Saucen.

Unsere Mitarbeiter beraten dich gerne.

Kinderportionen:

Pommes    1,50 €        Kroketten    1,50 €        Apfelmus    1,20 €

Gemüse        1,50 €        Reis        1,50 €        Ketchup    0,25 €    

Jägersauce    1,40 €        Zigeunersauce    1,40 €        Mayonnaise    0,25 €